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陕西油饼在郑州

时间:2019-09-12 13:31来源:未知 作者:紫萱 点击: 次
这才是正宗的老陕味道!

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编者按:

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2018年的春天,由中国365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet网、大唐博相府文化艺术酒店主办,陕西省商务厅、陕西省旅游发展委员会支持的“陕西美食探秘之旅2018特别行动”之“寻找你身边的365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet”开启,首站走进高陵老磨油饼,召开第一届乡村365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet研讨会。

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本次会议以“乡村365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet的传承与创新”为主题,意在推动乡村365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet的不断发展与进步。业界名家云集,并纷纷建言献策,对如何进一步挖掘传统乡村365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet并不断创新、如何为乡村365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet乃至乡村旅游注入更多文化内涵等议题进行了深入的探讨交流。

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2018年的夏天,第八届中国365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet文化研讨会盛大召开,“让365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet照亮远方”唱响世界,时隔一年后的老磨油饼也继往开来,从郑州带来了365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet的声音与力量……

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对于五谷的热爱,我们生来具有。也正是有了琳琅满目的吃食,光阴因而更加美好。

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于是,我们爱上了在大千世界里的寻寻觅觅。

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如同智者常隐于江湖,大凡真正的好味道,无不散落在寻常的瓦肆中。任凭一股炊烟,也能征服那些来来往往的人。

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且不说其他,单说油饼。

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儿时,我曾为那个神奇的洞洞所倾倒。平日里,母亲在灶台前拼了命地重复着我的名字,而我顾不上她的呼喊,毕竟我热爱着我的院子,热爱着院里的四面八方。可一旦那胡麻油的味道飘散在古老的屋檐,我便赶紧跑向厨房……我不知道,究竟是爱着油饼的那个圈,还是爱着母亲的呼喊。

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其实,无论油饼的圈 ,或是母亲的呼喊,都是记忆中的圆。

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从西北到东北,我见过蒸腾的黄土和飘扬的大雪。所幸这一路,有不少这种家乡的“圆”,宽慰了我凌乱不堪的征途。

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后来我才发现,其实人生处处是家乡,陕西、河南、甘肃、山西、北京、黑龙江……油饼遍布中国大地,其魅力可见一斑,哦不,是可见一圆!

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岁月辗转,前几天我客居中原。某日早晨,迈步于街头的细雨纷纷,忽有一店,跃然眼前,名“老磨油饼”。

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咦!作为陕西经典美食而绝味四方的“老磨油饼”,怎么“漂洋过海”地来到了华夏商都。

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这里没有喧闹的吆喝,只有安静的等待,似乎知道我要来。

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我信步进去,那种热情与我在母亲厨房里感受到的异曲同工,唯不同的是,母亲做的油饼稍微笨拙一些,而这家店则匠心独具精美许多——是的,人在江湖,需要卖相。

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外酥里嫩,油而不腻,我咀嚼出久远却清晰的记忆。而老板那带有浓重地域特色的口音,激发了我闲谝的欲望,一来二去,古今多少事,都在油饼中。此情此景,心境似乎又圆了。

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商子雍先生曾写过一篇《老磨油饼简介》,他说:“老磨油饼是西安高陵着名的传统美食之一,以其色泽金黄、油香四溢、外酥里嫩、油而不腻、香满渭北,驰誉三秦。”

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为这圆满的金黄,我们不妨仿《诗》之美:

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麦面白兮,麻油香兮。五谷之德,饼可载兮。

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酥脆金圈,见彼团圆。黄发垂髫,皆可下咽。

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广袤中原,有彼良田。啸歌劳作,年复一年。

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三月耕种,四时忧心。秋有沉粒,风浪掀翻。

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身煎于锅,声闻于外。一孔之中,别有洞天。

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既醉既饱,华夏同食。福禄无涯,威仪无边。

童年的记忆渐行渐远渐无书,儿时的味道却一直身在江湖。小油饼大美食,我们在老磨油饼等您,就让味道永恒金黄的油饼在你的舌尖不停转动吧!

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愿,油饼承载千古不衰的团圆!

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愿,华夏食者福禄无涯,威仪无边!

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End

编辑 | 华沉??审核 |?安娜

图片 | 老磨油饼

本文素材由老磨油饼提供

法律顾问 | 刘陆训团队 |?陕西仁和万国律师事务所
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联合运营:大唐博相府文化艺术酒店、365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet研究院、中国365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet网、365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet文化研究会

支持单位:陕西省商务厅、陕西省旅游发展委员会

指导单位:陕西省烹饪餐饮行业协会、北京365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet协会、深圳365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet协会(筹)、上海365bet贴吧_365bet官网在哪_365体育投注 365bet协会(筹)、三秦文化研究会、西安旅游协会

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